新西兰留学:奥塔哥大年夜学优势专业——食品

来源:原创作者:编辑:admin2020-01-15 00:12

  与英国《泰晤士报初等教导副刊》(Times Higher Education)联合宣布世界大年夜学排名

  食品迷信是让师长教师了解食品的成分、质量和吸引花费者的配料。在奥塔哥大年夜学(.cn),食品迷信课程的目标是为人们准备末尾发明性的、应战性的、多样性的和有成效的食品工业生活。

  该学科有三个主要研究范围:食品迷信(理学学士学位)、花费者食品迷信(花费者与应用迷信学士学位)和食品创新(应用迷信学士学位)。选择这三个学士学位都可以作为声誉学士学位完成,平日是四年。师长教师在他们的第二年以后可以恳求退学声誉学士学位。

  食品迷信与人类营养学或营销学联合在一同也可所以其他能够的选择。

  1. 食品迷信

  食品迷信是建立在生物、化学和物理学的基本迷信之上的,而且它与分歧的迷信学科相互感化例如人类营养学、微生物学、生物化学和加工工程。关于我们花费、制作和花费的产品了解起到主要的感化。

  食品迷信的一些主题包罗:食品制作(产品开展、加工、包装)、食品的成分(食品化学和剖析)、食品添加剂(维他命、防腐剂、色彩、口味)、食品动摇性(保质期、微生物学)、食品平安(食品污染物、食品中毒)、感官特点(滋味、外不美观、气息、手感)。

  在食品迷信中,有几个专业选择:食品化学(食品成分的研究与剖析)、食品产品开展(关于市场若何制订产品与加工)、食质量量与平安(微生物平安与无毒食品,一直如一的到达客户的满意度)、感官迷信。

  2. 花费者食品迷信

  花费者食品迷信研究的是甚么影响我们的食品选择:文明、感官认知(滋味、外不美观、气息、手感)、食质量量、平常饮食、营养、生活方法和市场影响。这个研究范围供给将感官迷信、食品市场与办理、营养与食品迷信与花费者食品迷信联合到一同的时机。

  3. 食品创新

  在新西兰,食品工业是十分的。有安康看法的花费者需求的是食品的便利、平安、质量和功用。关于出口,十分价值的需求如全球喜好与规章被添加到早期产品中。为了完成新西兰食品与饮料行业的未来远景,开辟新食品的创重花费、加工和贸易形式被认为是关键。该项目供给了食品花费开展的发明与实际方面的基础常识,并经过项目任务与相干行业培训所取得。食品迷信研究也能够与应用迷信学士学位中食品创新的贸易身手相联合。